В Николаеве продолжается работа по улучшению школьного питания.Сегодня, 29 сентября, состоялось совещание с участием директоров школ, управления образования, директора КОПа и заместителя мэра Анатолия Петрова.Читайте НН в Telegram: только важные новостиОбсуждали результаты опросов, проведенных среди учеников и родителей, и варианты изменения меню. О результатах мероприятия сообщил депутат Николаевского городского совета Дмитрий Сичко.
Ключевые результаты заседания:
Заменили около 35% блюд
Все изменения проводились с учетом государственных норм, в том числе постановления КМУ №305.
Убрали блюда, которые не нравились детям
Салат из моркови и яблок, запеченную капусту с изюмом, салат из капусты с зеленым горошком, блюда из фасоли и др.
Оставили блюда, которые дети хорошо едят
Сырная запеканка, запеченная курица, домашнее печенье с курицей, рыбные тефтели в соусе, а также «топ» — рыбные наггетсы.
Фрукты и овощи попробуют закупать и поставлять чаще и меньшими партиями
Сейчас детям в школах часто подают зеленые и нарезанные бананы. Проблема в том, что если такие кусочки не съесть сразу, а оставить хотя бы на час-полтора при комнатной температуре (а ведь бывает время на предварительное накрытие столов или затяжные тревоги), они начинают темнеть и терять вид. Это не только влияет на вкус, но и делает блюдо непривлекательным для детей. Поэтому с поставщиком обсуждают вариант замены: искать стандартные бананы, но меньшего размера, чтобы школьники могли брать их целиком, а не в нарезанном виде. По яблокам этот механизм уже начал работать — их подают в цельном виде.
Качество блюд будет постоянно контролироваться
Мониторинг продолжат как КОП, так и школы, чтобы оперативно корректировать меню.
Про мясо
Одним из наиболее частых пожеланий от родителей и детей стало большее количество мясных блюд и картофельного пюре. Сичко отметил, что здесь действуют строгие государственные нормы: мясо можно подавать в школьном меню не чаще двух раз в неделю, рыбу — один раз в неделю, картофель — тоже один раз. Изменить это локально невозможно, поскольку ограничения закреплены постановлением Кабмина.
Для поваров проведут дополнительные тренинги
Это должно помочь улучшить приготовление блюд.
Соль и сахар останутся строго ограниченными
Многие дети жаловались, что еда кажется «пресной». Но нормы основаны на рекомендациях специалистов и известного шеф-повара: количество соли и сахара рассчитано как безопасное и полезное для здоровья.
Организация питания в школах и детских садах сейчас рассматривается как один из приоритетных вопросов в городе. Несмотря на трудности и отдельные спорные моменты, положительная динамика уже есть: меню становится более разнообразным, а подход — гибким и ориентированным на потребности детей.