На украинских маркетплейсах пачку оригинальной «Артемсоли» продают по 250 гривен, но покупатели массово жалуются на подделки. Что сейчас происходит с шахтами в Соледаре, как отличить фальсификат и какая импортная соль не испортит консервацию.За несколько лет войны, сезон домашних заготовок для украинских хозяек усложняется еще одной проблемой. Многие жалуются, что импортная соль портит маринады: овощи теряют хруст, а банки безжалостно «взрываются».
Об этом сообщают Николаевские новости
Пачка соли стоит как «крыло от шатла»: примеры с маркетплейсов
После того как весной 2022 года из-за боевых действий и разрушений остановилось госпредприятие «Артемсоль» в Донецкой области, привычная каменная соль в бело-голубых пачках стала дефицитом.
Сегодня предприимчивые продавцы массово выставляют на маркетплейсах запасы прошлых лет. Цены на Rozetka и других крупных торговых площадках шокируют:
- За одну классическую картонную пачку «Артемсоли» весом 1,5 кг продавцы сейчас просят от 250 гривен до 350 грн (для сравнения — обычная соль в супермаркетах стоит около 25-30 грн).
- Вариант той же оригинальной соледарской соли, но в полиэтиленовом пакете весом 1 кг, выставляют по цене 190 гривен.
- На досках объявлений можно найти и оптовые предложения — например, мешок соледарской соли весом 5 кг обойдется покупателю в 999 гривен!
Продавцы прекрасно понимают, что ради гарантированного качества консервации люди готовы переплачивать за проверенный годами бренд.
Риск нарваться на подделку: покупатели жалуются на фальсификат
Пока одни ищут заначки довоенной соли, другие бьют тревогу. В отзывах на маркетплейсах и на форумах появилось огромное количество жалоб от разочарованных покупателей, которые отдали по 250 гривен за пачку, а получили фальсификат.
Потребители отмечают характерные маркеры поддельной «Артемсоли»:
- Слишком белоснежная упаковка: Оригинальный довоенный картон никогда не был идеально белым — он имел сероватый, технический оттенок. Мошенники же печатают пачки на современном ярко-белом глянцевом картоне.
- Другая маркировка: Шрифты, расположение штрих-кодов, даты производства и номера партий на фальшивых пачках не соответствуют тем стандартам, которые использовал завод до закрытия.
- Обычная соль внутри: Мошенники используют простейшую схему — покупают импортную соль, фасуют ее в кустарно отпечатанные коробки с логотипом «Артемсоль» и продают хозяйкам с наценкой в 1000%. Соль внутри, конечно, соленая, но к соляным шахтам Соледара она не имеет никакого отношения и точно так же испортит закрутки.
Что сейчас происходит в Соледаре: наладили ли оккупанты добычу?
В сети периодически всплывают слухи о том, что российские оккупационные войска якобы пытаются запустить производство на захваченных мощностях ГП «Артемсоль». Однако реальная ситуация на август 2026 года показывает, что это технически невозможно.
По данным спутниковых снимков и отчетов военных администраций, Соледар за три года практически стерт с лица земли. Вся наземная инфраструктура «Артемсоли» — цеха, упаковочные линии, склады и административные здания — полностью сожжена и превращена в руины. Сами соляные шахты, глубина которых превышает 300 метров, полностью обесточены, а лифты и вентиляционные стволы разрушены. У россиян нет ни инженеров, ни оборудования, ни колоссальных энергоресурсов, чтобы восстановить добычу. Поэтому никакого «производства» соледарской соли под оккупацией не существует и быть не может.
Какая соль сейчас продается в супермаркетах Украины?
Дефицита соли на полках супермаркетов (АТБ, Сильпо, Новус) давно нет. Украинский рынок полностью перестроился на импорт, и сейчас в магазинах можно встретить продукцию нескольких стран:
- Румыния и Польша: Каменная соль из румынских шахт (Sare Turda) или польская (Kłodawa). Она сероватая, крупного помола и внешне больше всего похожа на соледарскую.
- Турция и Греция: Морская поваренная соль среднего и крупного помола.
- Страны ЕС: Белоснежная, ультрамелкая выварочная соль класса «Экстра».
- Украина: Продукция старейшей Дрогобычской солеварни (Львовская область). Кроме того, в мае 2026 года на Одесчине на полную мощность наконец вышел новый Черноморский солезавод, который выпаривает соль из морской воды и уже закрывает до 50% внутренних потребностей страны в пищевой соли класса «Экстра».
Какая соль НЕ подходит для закруток и почему?
Для маринадов категорически нельзя использовать два популярных вида магазинной соли:
- Мелкая соль класса «Экстра» с антислеживателями: В мелкую импортную соль практически всегда добавляют химические вещества — ферроцианид калия (добавка Е536 или Е535). Этот компонент не дает соли сбиваться в твердые комки. Однако в банке с огурцами или помидорами эта химия вступает в реакцию: овощи становятся мягкими и склизкими, маринад мутнеет, начинается брожение, и крышки просто срывает.
- Йодированная соль (некоторых видов): Раньше соль йодировали йодидом калия, который при нагревании давал горечь и окрашивал овощи в темный цвет. Сейчас импортную соль обогащают более стабильным йодатом калия, он не боится кипятка. Но для традиционного квашения (капусты или огурцов в бочках) йодированная соль все равно под запретом — йод убивает молочнокислые бактерии и тормозит естественный процесс ферментации.
Что покупать, чтобы сэкономить 250 гривен?
Не нужно тратить сумасшедшие деньги на остатки «Артемсоли» с рук. Чтобы консервация стояла всю зиму, ищите в супермаркетах крупную каменную или морскую импортную соль БЕЗ добавок (без Е536) и БЕЗ пометки «йодированная». Идеально подходит румынская или польская крупная соль в полиэтиленовых пачках по 1 кг. Главное правило — перед покупкой переверните пачку и прочитайте состав: там должен быть указан только хлорид натрия (NaCl) и ничего больше.